DIA 01: MENDOZA
Recepção e traslado ao hotel. Resto do dia livre.
DIA 02: MENDOZA
Café da manhã no hotel. O lema da Tempus Alba é: ¨Somos os que fazemos¨. Cinco gerações da família Biondolillo trabalha nesta excelente vinícola a qual significa realmente um assunto de família. O pai dirige o programa de clonagem Malbec, Mariano leva a parte de maquinária da vinícola e Leo é o responsável do setor de vendas. Todos são pessoas adoráveis e transmitem sua essência a todos os visitantes que chegam até o lugar. Logo de uma completa visita pela vinícola realizada por um dos integrantes da família ou até pelo mesmo enólogo, nos dirigimos ao laboratório onde será levado a cabo o desafio: o blend de cinco variedades de uvas tintas. Imaginando ser um esperto de vinhos poderá aprender muitos segredos que convivem ao redor do vinho, como assim também treinará tudo o que tem a ver com o sensorial. Mais tarde, poderá desfrutar de um delicioso almoço harmonizado com vinhos da Tempus Alba sobre o terraço, que possui sem dúvidas uma das melhores vistas de Mendoza! Finalizadas todas as atividades na Tempus, retornamos para o Hotel. Hospedagem no hotel.
DIA 03: MENDOZA
Café da manhã no hotel. Dia de desfrutar de um tour privativo Vinhos +90. O objetivo deste passeio está focado em apreciar o contraste entre as vinícolas modernas, equipadas com tecnologia de ponta e o glamour das vinícolas tradicionais, que ainda continuam com as formas antigas de fazer seus vinhos; embora ambas tenham vinhos premiados e reconhecidos internacionalmente. Iremos em vinícolas que já receberam mais de 90 pontos em algumas etiquetas de seus vinhos. Para começar nosso passeio visitaremos a Casa El Enemigo, inspirada numa obra literária da infância do Alejandro Vigil (atual enólogo-chefe da Catena Zapata). Aqui abunda a simplicidade, é o templo onde são guardados os sonhos para o futuro. Cultivador do dia-a-dia. Alejandro tem como objetivo compartilhar a felicidade no conforto da sua casa que está dentro do mesmo prédio. Após uma breve visita, nos deleitaremos com a degustação dos magníficos vinhos e, se tivermos sorte, ainda conheceremos ao dono desta propriedade. Em seguida, visitaremos Viña Cobos. Os vinhos desta vinícola são o resultado de um sonho compartilhado inspirado na paixão de Paul Hobbs, um dos enólogos mais famosos do mundo e de dois parceiros de uma vinícola profundamente enraizada nas tradições europeias. A safra de 1999 de Cobos Malbec recebeu a maior pontuação que qualquer vinho argentino tinha recebido após a libertação de The Wine Advocate de Robert Parker e Wine Spectator. No final do nosso percorrido, almoçaremos na vinícola Susana Balbo (antigamente conhecida como Dominio del Plata). Sua reconhecida enóloga, dirige todo o processo e atualmente é símbolo de inovação e sabedoria no setor vinícola da Argentina. O almoço será no restaurante Osadia e consiste em cinco passos harmonizados com vinhos premium que são maravilhosos.
Hospedagem no hotel.
DIA 04: MENDOZA
Café da manhã no hotel. Dia de desfrutar de um tour privativo ao Vale de Uco.
Ao extremo sul de Mendoza, combinamos duas vinícolas top, degustações premium e um almoço harmonizado num restaurante de vinícola todo espelhado aos pés da Cordilheira dos Andes! No Vale do Uco Sul, as cidades principais são Tunuyán, San Carlos, La Consulta e Eugênio Bustos. O principal acesso é pela Ruta 40, que separa a província de Mendoza de norte a sul. Entre várias vinícolas que se encontram na região, hoje visitaremos projetos familiares, tais como Gimenez Rilli e Zuccardi Piedra Infinita. Logo de transitar por belas ruas enfeitadas com árvores, cores, e montanhas, chegaremos à primeira vinícola chamada Gimenez Rilli. Empreendimento familiar que atualmente é dirigido pela terceira geração, e que tem como missão elaborar grandes vinhos destacando as inigualáveis condições de cada terroir. Aqui aproveitaremos a natureza harmonizada com a degustação de vinhos feitos com amor pelo trabalho, cuidado da terra, e sobre todas as coisas, muita paixão e paciência. Continuamos para a nova vinícola Zuccardi no Vale do Uco que é uma homenagem à montanha austera e solene que define o clima e os solos da região. A construção "emerge" do solo e verdadeiramente "pertence" a ele porque é feita com elementos naturais: pedra calcária local e branca e concreto. Imponentes muros de pedra e cubas de concreto que protegem os vinhos...aqui faremos uma visita com uma degustação de vinhos Zuccardi. Cada linha de vinhos representa um conceito, uma crença, uma homenagem e uma expressão fiel do vinhedo onde nasceu a uva.
Hospedagem no hotel.
DIA 05: MENDOZA
Café da manhã no hotel e traslado ao aeroporto no horário apropriado.
Roteiro disponível nos meses:
